La CIDRERIE
La Cidrerie vous est ouverte toute l'année pour vous procurer l'ensemble
de nos produits et ceux de nos amis producteurs.
Trois expériences
pour découvrir la cidrerie
Boutique
Visitez librement notre boutique toute l'année.
Profitez d'une dégustation gratuite de nos différentes productions.
*sans rendez-vous et gratuit
Groupes
Visitez la cidrerie entre amis ou en famille, pour découvrir l'ensemble de notre production.
* visite guidée sur rendez-vous
4€50/pers. ou 3€50/pers. au delà de 15 personnes, et gratuit pour les moins de 12 ans.
Ou
visite libre sans rendez-vous et gratuit.
Découverte
Profitez tout l'été d'une expérience complète pour comprendre notre savoir-faire, à l'occasion d'une visite guidée suivie d'une dégustation.
*Du 1er juillet au 31 août.
À 14 h 30 du mardi au samedi.
4€50 par personne, et gratuit pour les moins de 12 ans.
** ou
sur rendez-vous
La visite débutera au pied d'un des vergers de poiriers ou de pommiers afin d'expliquer son évolution tout au long de l'année, de la plantation à la récolte.
Dans le bâtiment de production, nous découvrirons le processus de fabrication des cidres, poiré, jus de pommes... (du rinçage des fruits jusqu'à la mise en bouteille en passant par le pressurage des pommes et poires et la fermentation).
S'en suivra l'entrée dans le chai avec le vieillissement du Calvados, le mutage du Pommeau de Normandie et le r'Êve de poire ; la présentation des différents produits locaux pour enfin, terminer par la dégustation des produits de la Cave dans la boutique.
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Notre nouveau cidre Corsé Cuvée 2019Button -
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Retour en images sur notre passage chez @francebleubassenormandie 🎙️ Des échanges très interessants autour de nos produits, depuis la conception jusqu’à la dégustation dans nos verres et nos assiettes 🥂🍽️ Merci à @francebleubassenormandie pour l’invitation, à @yanngilles.cidre pour sa présence, ainsi qu’au @sitenormand et @lerelaisducommerce pour leurs interventions. Retrouvez l’émission « Côté Saveurs » du 26.06.23 en replay sur le site de France Bleu. #cidre #poiré #cidredenormandie #suissenormande #cidriculteur #oenologue #restaurateurs #produitslocaux #francebleubassenormandie #francebleuButton -
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« L’apple du 18 juin. La Commission Européenne examine la définition du mot cidre à l’échelle des 27 pays membres. Aujourd’hui, il est possible de produire et commercialiser des boissons appelées « cidre » ou « cider » contenant du jus ou du concentré, de l’eau, du sucre et autres arômes. Avec, au final, une très faible proportion de pommes. Aussi, ce débat est pour nous l’occasion d’affirmer -haut et fort- que le cidre que nous produisons, que nous commercialisons et que nous consommons, a été, est et sera toujours demain un cidre 100 % pur jus, sans ajout de concentré, d’arômes, d’eau et de sucre. Le cidre, c’est 100 % pur jus ! » #cidre #cidres #cider #sidro #sidra #apfelweinButton -
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Notre futur PoiréButton -
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Nos pommiers donnent leurs premières fleurs de l’année 🌸Button -
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Nouveaux coffrets Calvados !Button -
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🎃 @hello.tonusButton -
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🌸 @hello.tonusButton -
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🍎🍏🌳Button -
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La cave sous la neige ❄️☃️Button -
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❄️🍎Button -
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Entretien des vergers 🌳🍎Button -
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Envie d’en savoir un peu plus sur la Cave de la Loterie ? 🤔 Venez découvrir les secrets de la production en faisant une visite libre à l’aide des panneaux affichés tout autour du site. 💡 Et pourquoi pas, par la suite, se laisser tenter par une dégustation ! 🥂 The panels are also available in English, come and discover them ! 😊Button -
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🤩 Nouveau à la Cave 🤩 Le Calvados de 12 ans d’âge est enfin disponible ! Après de longues années de vieillissement en fût de chêne, le voilà prêt à être dégusté. 🥃 N’hésitez pas à venir le découvrir à la Cave. 🧐 À bientôt ! 🍎 #cavedelaloterie #calvados #fûtdechêne #normandie #normandy #clécy #degustationButton -
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Les vacances d’été arrivent, c’est le moment de découvrir les secrets de la Cave de la Loterie et d´en apprendre plus sur le monde Cidricole ! 😍 Les visites guidées de la cidrerie sont suivies d’une dégustation des produits de la Cave. Venez nous rendre visite du mardi au samedi à 14h30 ou alors sur rendez-vous pour d’autres horaires.🥂 Nous vous attendons, à bientôt ! 🍎Button -
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C’est le moment de venir à la cidrerie, l’alambic ambulant est arrivé ! Daniel Marie est présent durant ces 4 jours (jusqu’au vendredi 26 Juin) et vous reçoit à la cidrerie pour vous expliquer la fabrication du Calvados de façon traditionnelle. 😲🤩Button -
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Avec les beaux jours qui arrivent, rien de tel qu’un bon verre de jus de pomme pour se rafraichir 🤩🍎Button -
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Notre Pommeau de Normandie, made in Cave de la Loterie ! 🤩 Quoi de mieux qu’une spécialité de la région pour l’apéritif? On vous donne rdv à la Cave pour venir le déguster directement, à Clécy ! 🍷Button -
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La fête des pères arrive à grand pas ! 😉 À la Cave du choix s’offre à vous : un assortiment de produits locaux ou bien une visite guidée de la Cidrerie ? 🥂 N’hésitez pas à nous envoyer des messages ou encore à nous joindre au 02-31-69-74-38 ou au 06-15-99-77-71 pour plus de renseignements sur les visites* & les produits ! 👍🍎 ... *(PS : la visite comprend une dégustation des produits sur place !🤩)Button -
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À la Cave, nous produisons également des jus, de pomme et de poire ainsi que du vinaigre de cidre avec ses bienfaits puis finalement de la gelée de pomme. 🍎😋Button -
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L’entretien des champs ! 🌳👨🌾🚜 #clecy #champs #nature #suissenormande #pommier #poirier #normandie #calvados #cidreriedelaloterie #cidrerie #cavedelaloterie #entretien #cidre #pomme #poire #tracteurButton -
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Sans oublier le Poiré, un cidre à base de poire ! 🥂🍐Button -
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Cidre corsé de la Cave de la Loterie ! 🥂🍏Button -
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Cidre brut de la Cave de la Loterie ! 🥂🍏Button -
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Cidre fraîcheur de la Cave de la Loterie ! 🥂🍎Button -
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Cidre fruité de la Cave de la Loterie ! 🥂🍎Button -
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À la cave de la Loterie, nous vous proposons 4 cidres différents : pour les goûts de chacun. 😋🍎 Le cidre fruité pour les amateurs de douceur, le fraîcheur pour plus de pétillant, le brut pour un côté plus sec et le corsé avec une touche plus artisanale. 🥂 Venez donc découvrir ces produits à la Cave, et bien d’autres encore ! 🍏 À bientôt ! #cidre #fruite #fraicheur #brut #corse #cavedelaloterie #suissenormande #clécy #cidreriedelaloterie #cidrerieButton -
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Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture de la Cave aux horaires habituels ! Pour vous remonter le moral après ces moments difficiles, rien de tel qu’un bon verre de cidre frais sous ce beau soleil Normand. Alors n’hésitez pas à nous rendre visite lors de votre passage en suisse normande ! Nous vous attendons ☺️Button -
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La Cave sous le beau soleil Normand pour bien commencer la semaine ! 🌞 #cavedelaloterie #clécy #sun #cidre #cidrerie #normandie #calvados #suissenormande #natureButton -
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Nous vous informons des nouveaux horaires temporaires de la Cave. 🍏 Nous vous accueillons du Mardi au Samedi de 15h à 19h ou sur rdv par téléphone au : 06-15-99-77-71 ou au 02-31-69-74-38. À bientôt ! 🍎 #cavedelaloterie #suissenormande #calvados #normandie #cidrerie #covid_19 #ouvertureButton -
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La Cave de la Loterie, située en plein cœur de la Suisse Normande, est une production cidricole familiale créée par Régis AUBRY en 1999. 🏡 Nous produisons en Agriculture Biologique depuis 2009 avec l’obtention du label AB en 2012. 👨🌾🌳 À la Cave de la Loterie, nous maîtrisons l’ensemble de la production : du fruit à la bouteille ! 🍾 Nous élaborons des produits conformes au label AB et nous faisons découvrir notre production sur notre site à Clécy en Normandie. 📍 Vous pourrez y découvrir le site puis la richesse de notre région et ainsi approfondir vos connaissances par le biais de visites, sur l’ensemble de la production de : Cidres, Poiré, Jus de pomme et de poire, des Apéritifs (Pommeau et R’êve de Poire) ou encore du Calvados. 🥂 D’autres produits sont à découvrir en magasin ou encore sur le site internet. Alors, à bientôt dans nos caves ! 🍎🍐 #normandie #clécy #pomme #cidre #calvados #suissenormande #AB #bio #cavedelaloterie #cidrerie #normandyButton
De la plantation à la dégustation
Dès le début, une partie de la production est transformée en cidre, avec des variétés de pommes traditionnelles et locales. Les fermentations sont naturelles, le cidre est non pasteurisé, non gazéifié.
Rapidement, la gamme des produits s'élargit avec la production du Calvados en passant par le Poiré, le Jus de pomme et de poire, la Gelée de pomme ainsi que les apéritifs comme le r'Êve de Poire ou le Pommeau de Normandie.
Pour Régis et toute son équipe, la cidrerie est une belle et respectueuse vitrine de la production cidricole du 21e siècle, fidèle restitution d'un héritage séculaire.
Aujourd'hui, l'exploitation compte 25 ha de vergers AB et tous les fruits sont transformés dans la nouvelle cidrerie. Notre objectif :
- Développer des vergers adaptés au système de production,
- Créer un outil de transformation moderne et performant dans un site de caractère et de tradition,
- Elaborer une gamme complète de produits en constante évolution.
- Faire découvrir la production, par le biais des visites et de la vente directe à la ferme.
- Sur place, vous pourrez déguster et acheter nos produits toute l'année.
Notre ambition : que le terroir demeure une source de partage et de plaisir.
Passée en agriculture biologique en 2009, la Cidrerie de la Suisse-Normande vous propose une grande variété de produits.
La Cave de la Loterie, production cidricole locale dans le cadre remarquable de la Suisse Normande, est créée en 1999 par Régis AUBRY qui s’installe sur l’ancienne exploitation familiale.
Avec la reprise de 8 hectares de vergers et la plantation de 4 hectares de pommiers hautes tiges à La Loterie, un premier atelier de transformation est créé.
C'est le début de la vente directe.
